步骤柚子瓤切好后放入清水里,多清洗几遍

简介: 步骤3、柚子瓤切好后放入清水里,多清洗几遍,可以去除其中的苦涩。

柚子糖俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根,”深秋的水果虽不似夏季时种类颇多,可味道正是香甜的时候。

秋后的气候比较干燥,吃水果也要以清热去火防燥为功效的来食用,其中“柚子”就是不错的选择。

秋后正是柚子丰收的季节,每到这时,我家的水果就没离开过它。

都说橘子吃多了会上火,可与橘子外形相似的柚子却不会,反之还有一定的去火功效。

柚子糖都说柚子的“浑身都是宝,”除了直接吃果肉或将其榨橙汁以外,吃剩的柚子皮因含有独特的清香味,也会被保存下来作为清新空气使用。

今天,给大家分享一款用柚子内瓤制作的美食【柚子糖】,吃剩的柚子皮别扔,简单几步做成糖,香甜有嚼劲,全家人都喜欢。

制作步骤食材1、首先来准备下做【柚子糖】所需要的食材:红柚子皮500克,去掉外皮大概400克左右。

红柚的颜色做出来的柚子糖是粉红的,如果买不到红柚用别的品种代替也一样,味道没有差别。

做柚子糖肯定少不了糖,我用了100克黄冰糖,没有用白冰糖也可以,这个克数的冰糖做好的柚子糖甜度正合适。

步骤2、先把准备好的柚子皮用刮皮刀削去外表黄色硬皮,只用内瓤,然后用刀切成块。

步骤3、柚子瓤切好后放入清水里,多清洗几遍,可以去除其中的苦涩。

步骤4、准备一锅开水,水开后把洗好的柚子瓤放进去焯一遍,时间不用太长,等再次水开水后即可捞出,放冷水里过凉。

稍微晾凉后,用一块纱布包裹住柚子瓤,把其中的水分彻底挤干净,放一旁备用。

步骤6、等冰糖全部融化后,把沥干水分的柚子瓤倒入进锅里,进锅的瞬间,柚子瓤就会把糖水全部吸收干净。

这时就要全程开小火,不停用锅铲翻炒,直到把柚子瓤中的水分炒干,糖水出现结沙的现象即可,这个炒的过程我用了大概半个小时左右。

炒好后把柚子糖盛出,稍微晾晾后就可以享用了。

柚子糖在民间,很多人都把柚子称为一种宝物,秋后常吃不仅去火降秋燥,还有美容的功效哟。

今天这款【柚子糖】甜度也适中,就算家里有娃多吃也不怕。

柚子糖烹饪小贴士:1、再洗柚子瓤的时候,经过反复挤压清洗,可以很好地去除柚子瓤里的苦涩味道。

2、用开水汆烫,可以彻底去除柚子瓤中的苦味,只保留下柚子的清香和更有嚼劲的口感。

火力太大,出沙后的柚子糖会发苦,影响口感。

柚子糖我是爱吃美食,爱做美食的熙函,感谢您读完这篇美食文章!


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