因为要去除苦涩味,所以柚子的香味也都去除了

简介: 3、 因为要去除苦涩味,所以柚子的香味也都去除了,炒好的糖也就除了甜没有其它什么的味道了。

25岁小伙用半小时告诉你,真瘦胳膊现在超市里面的柚子的种类还真是不少,有一点挑花了眼。

买回家的柚子一般都是吃肉扔皮,但是现在网上却有很多柚子皮糖的教程,我用一集电视剧的时间证明,炒好的柚子皮糖确实很甜,不苦,但也没有浓厚的柚子味了,而且做成的时间超乎你的想象,要大约半小时,但是真的瘦胳膊。

柚子的挑选就是要比重大的,个头小,重量重这样的。

冰糖没有细分,黄冰糖和冰糖都是一样的。

因为大家都知道柚子皮很脏,抹上去黏黏的会沾手,而且用清水冲洗过之后也没有太大的改善,所以要想彻底清洗干净柚子皮,就要用到盐,大家记住,其它不好清洗的东西都可以用盐来搓洗,效果一般都不错,像是蘑菇,菜花葡萄都可以用盐搓洗或者是淡盐水浸泡。

3、 然后去掉柚子皮,切掉里面的白色的软软的那层瓤。

也有教程是去掉外面黄色,炒里面白色的瓤,这都无所谓,因为口味都不怎么好。

4、 然后把柚子皮改刀切成自己喜欢的形状,但是大家要记住,自己要是想尝试的话,一定要用尽浑身所有的刀工,尽量的切得小一点,不然在炒糖的时候你会疯掉的。

5、 然后准备一个大碗,碗中加入适量的盐,再加入先前去切好的柚子皮,我们让柚子皮当中的汤汁渗出来,去除柚子皮当中的苦涩味,让最后做成的味道好上那么一点。

先攥洗一下,然后加没过柚子皮的水浸泡3个小时左右。

6、 期间换上几次水,直到水不会发黄,多用手攥洗几下,这样清洗的时候就会快一点。

7、 等攥洗好了之后,沥干水分,风干一阵子,这个当然是水分越少炒的时候越省力。

8、 接着锅中加入适量的冰糖和水,然后小火熬成糖水,加入刚刚做好晾干的柚子皮,下锅全程小火,慢慢翻炒到水分蒸发干净,柚子皮也会慢慢变干,糖分也会慢慢析出在表面。

9、 这样一锅特费时间,并且没有什么柚子味只有甜的柚子皮糖就做好了。

【烹饪总结】:1、 锅中熬糖的水当然是越少越好,这样炒的时候还能省一点事。

2、 炒柚子皮糖时间最少也要半小时,有锻炼意向的人推荐加入臂膀健身项目中,这样锻炼完之后还能吃颗糖安慰一下自己。

3、 因为要去除苦涩味,所以柚子的香味也都去除了,炒好的糖也就除了甜没有其它什么的味道了。

文案编辑:见闻美食一看就会在这里十分感谢大家抽出时间阅读完,每一份阅读都是一份支持,如果大家发现了本文中的一些错误,还望大家不吝赐教。


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