很多人吃完柚子之后都是把柚子皮给扨掉的,觉得这种东西就是没有什么用

简介: 很多人吃完柚子之后都是把柚子皮给扨掉的,觉得这种东西就是没有什么用了。

童年的美食:柚子皮糖,满满的回忆,那种味道一辈子也忘不掉柚子皮糖就是用看似没有什么用的柚子皮制作的,这种零食类的食物也是很多人童年的记忆。

小时候可不像现在有这么多的食物能够选择,大人们能给做一些柚子糖就能够让孩子高兴好几天的。

很多人吃完柚子之后都是把柚子皮给扨掉的,觉得这种东西就是没有什么用了。

柚子皮不光是可以做成柚子糖,其他还会有很多其他的用途,比如放到冰箱中可以减少食物间相互的味道影响,而且对于身体健康也能够起到一定的帮助作用。

柚子皮含有丰富的挥发油物质,这种物质含有的营养功效是多方面的,加上柚子皮中的维生素、微量元素物质,吃柚子皮就可以在润肺、止咳、化痰、理气等方面有很好的保养作用,同时对于健脾的功效也是很明显的。

步骤一:柚子皮最好是用新鲜刚掰开的,这样的柚子皮含有的有效成分还是比较多的,做出来的味道和口感也是比较好的,如果是已经干瘪的柚子皮那么做出来的味道和口感就会差很多。

步骤二:柚子皮上白色的部分是不能用的,要先把这部分给去掉,然后把柚子皮切成适中的小长条,这有利于柚子皮的味道释放出来。

步骤三:把切好的柚子皮放到水中加盐浸泡,每2小时更换一次水,每次换水的时候都要把柚子皮的水分给充分地挤干,然后换水三四次的样子,让水浸泡后没有黄色后为止。

步骤五:把挤干水分的柚子皮放到锅中开始翻炒,要让柚子皮快速地吸干熬好的糖浆,这一步是非常关键的,一定是把柚子皮给充分的挤干水分,要不然柚子皮就不可能吸饱糖浆。

步骤六:然后继续地翻炒,这个时候还是用小火慢慢地炒,炒到柚子皮上起一层白霜,变成透明的颜色就可以出锅了。

做好之后先晾晒一天,这样能够让柚子皮的苦味得到消除,吃起来的感觉才会特别的好。

做法是非常简单的,只要是浸泡好柚子皮,炒好糖浆,然后把食材炒到一起就可以有不错的味道。


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